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【正源大地养殖大讲堂】家禽健康养殖系统性思考(一)

来源:正源大地集团集团技术副总裁、正源大地技术总监 作者:吴文明 发布时间:2024-09-08 点击数 :851 次

 

现阶段,“家禽健康养殖”被提及的频率升高,养殖企业对这个理念也都十分赞成,因为家禽养殖模式飞速发展,规模越来越大,各种成本大幅增加,所以,养殖企业必须从健康养殖上下功夫,力求在利润微薄的现实环境下,尽可能地降低损失,提升养殖效益。

我们该如何理解健康养殖?影响健康养殖的因素有哪些?有没有健康养殖的具体实施方案?规模化养殖场预防疾病该从何入手?实践健康养殖的意义在哪里?这些问题,一直萦绕在我们心中。我们提出了理念,还要有可行的办法,有了想法就要去实现他,否则就是一句空的口号,毫无意义。

一、如何理解家禽健康养殖?

个人的粗浅理解,家禽健康养殖应该包括三个方面:

1、家禽自身的健康(降低发病率,提高生产性能)

2、禽产品的健康(食品安全,无药残,优质)

3、企业发展的健康(美好企业,奉献社会)

对于养殖企业来说,家禽自身的健康是第一位的,不管养的是什么,养活,养好,生产性能优良,才能有效益。尤其现在,养殖场投资巨大,回本漫长,稍有不慎,就会增加亏损的风险。所以要想尽一切办法养好,降低发病率,提高生产性能,所以,养殖场所做的一切饲养管理工作,都要围绕这个目标来做。而不能轻管理、轻预防,重治疗、重降本。降本是可以降的,但必须建立在家禽健康生长的基础上,如果没有了这个基础,无序地降本(例如:降低营养,降低预防性用药,降低种苗成本,降低管理成本,降低设备成本等等),最终都达不到健康养殖,提升效益的目标。

禽产品的健康,也十分重要,养殖企业的效益来源是所生产的禽产品(禽肉,禽蛋,副产品等)。没有了这一项,也无从谈起健康养殖。禽产品的健康关乎食用者的健康,而且现在生活水平提高,消费观念提高,人们不仅仅是有的吃就行了,而是要吃得好,所以,生产出合格、优质的禽产品,才能获得消费者的青睐,才能占领市场,否则,就是被淘汰的对象。

 

企业发展的健康,也是重要的一项。现在的养殖企业,已经不单单是个养殖场的概念,不单单是满足自身的生活的概念,而是承担了为社会提供就业岗位,为经济发展做出贡献的职责。不像以前,行情好了就上一批,行情不好了就停一停,或者一边干着养殖,一边还能干点别的。那是家庭养殖模式,现在虽然还有,但是越来越少了。现在的养殖企业,一定要保持良好的运营,高效的管理(不只是饲养管理,还有经营管理、员工管理等),才能良性健康地发展下去,才能承担社会责任,为社会发展做出贡献。否则,也是不合格的企业,也会在社会发展的大潮流中,逐渐沉没。

二、影响家禽健康养殖的因素

谈及影响家禽健康养殖的因素,那就太多了,方方面面都有可能产生影响,现在能想到的,主要是这些:

1、影响家禽自身健康的因素:(饲养管理,疾病,营养,品种)

2、影响禽产品健康的因素:(药残,次品,风味,色泽)

3、影响企业健康发展的因素:(市场风险,管理风险,政策风险)

影响家禽自身的健康(养不活、养不好),疾病是第一项,而后是饲养管理,环境卫生,饲料营养,品种性能等,所以,养殖场都非常重视疾病的预防。但是,每个养殖场的预防理念不一样,预防方案也不一样,有的重视做疫苗,有的重视生物安全,有的重视用药,有的重视环控。不管重视哪一方面,都不能完全做到零发病,所以这件工作是一个长期性的挑战,要随着疾病的发展不断地调整预防方案,不能永远都是一个理儿。

影响禽产品健康的因素,也是越来越多,尤其高端消费群体,对禽肉、禽蛋的要求不仅限于无药残、绿色食品,还对其品相、口味、色泽等都要很高的要求。例如:有一次和客户聊天,我们提及一个降低料比,增加长速的产品,本意是想为客户提供一个提升养殖效益的方法,但是客户却说:你们不了解我,我不想让养的鸡长得太快,我想让它长得慢些。这是为什么?因为我养的鸡是供给活禽消费群体的,消费者特别重视鸡的品相、风味,长得太快的鸡,骨骼发育不好,在装车、运输的过程中,容易断腿、断翅,这样就卖不出去了。我们恍然大悟,健康养殖,不仅仅是对自己而言,更重要的是对消费者而言。所以,养得好的概念,应该再扩展一下,不仅仅是家禽不得病,少得病,还要减少残次品,提高品相、风味,甚至是提高禽产品的营养价值。

影响企业健康发展的因素,可以分为内在和外在,内在,就是管理风险(以上讲过,管理包括饲养管理,经营管理,人员管理等)。管好了,自然一切顺达,管不好,鸡飞狗跳。一旦企业内部出现问题,内耗严重,比养不好家禽还难受。一旦管事的人多,做事的人少,意见不统一,谁都想做主,养殖肯定搞不好。养殖的过程,不能随意改变,尤其饲养管理和预防程序,错了一点都不行,所以一定要有合理的制度,懂行的人来管。外在因素,就是市场风险,政策风险。市场不可控,但可判断,赶上赶不上好行情,不能只靠运气,也要适当地研究一下,当然谁也无法做到神机妙算,只要比例高一些就行了。政策要了解,不让干的事一定不能干,让干的事一定要干好,基本上不会出问题。就怕两耳不闻窗外事,一心只想多赚钱,一旦触碰了政策底线,那就完了。

 

 

 

 



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